「比較不好吃,反而更好賣?」超市靠六杯減糖優格,創造出品牌價值。

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撰文:陳睨  / 編修:Motive編輯部

想想你的早中晚餐,哪一餐是不含糖分的呢?

日常中,隨處可見的手搖飲料、包包裡的糖果,路邊的雞蛋糕和車輪餅,櫥窗裡的切片蛋糕,咖啡旁的糖包,辦公室供應的氣泡飲料,小包巧克力,含糖量超高的麥片,辦公室解饞的餅乾,健身房的能量棒,夜市小吃……

你覺得你平日攝取的糖分有沒有超標呢?

在過去的幾年內,越來越多人開始關注飲食健康議題,不少營養專家學者和相關媒體都表示這麼驚人的攝取量,幾乎可預見多年後諸多的健康問題,例如肥胖、糖尿病、心血管肥堵澀、痛風、退化性關節炎。

糖吃太多的問題不只出現在台灣,多數國家都飽受「甜度上癮」的問題,尤其是法國,法國人平均一天消耗70克糖,約是14包咖啡用砂糖的量,也是世界衛生組織建議攝取量的2.5倍。

因此,喜愛參與公眾議題的法國知名連鎖超市 Intermarché 希望能協助消費者吃得健康一點, 所以他們決定從自家的產品下手,從一款熱賣的巧克力優格開始改革。


 Intermarché 向來就以注重公眾議題聞名。早在 2014 年就開始為食物正義及健康而努力(推薦閱讀:老梗也能得獎!羞於見人的蔬果,為什麼不一樣?)。

Intermarché 首先針對法國人對「糖」的日常需求發起研究,與馬塞爾科學機構合作探討「人對糖份的依賴度有多高」,並依據結果,在保持相同成分的情況下用間接減糖的方式,能幫助消費者一步一步的戒掉對糖份的依賴,同時,研發部門也發現了一個不那麼甜但還是一樣好吃的食譜加入其中。

 Intermarché 打破了過去他種品牌總是將單樣減糖成分的另外販賣的規律,推出了一組產品就包括六種不同含糖量規格的特別包裝,每一杯糖量都遞減,這意味著,只要持續吃六天,你會從少 5% 的糖量到最後減少 50%

在這六杯一組的優格包裝中,你可以逐步減低對糖份的依賴程度,也讓我們的味覺慢慢地恢復對甜味該有的敏銳度。比起過去法國單純只以「得了糖尿病會有多嚴重」,這類恐懼警告的方式呼籲消費者不要攝取過多糖分, Intermarché 這樣實際給消費者一個減糖計畫顯得更為聰明,而且參與起來簡單有趣。


根據 Intermarché 統計,最後大多數人會發現即便減糖 50% 優格還是還是可以被接受,慢慢的就可以引導消費者戒除過多糖分,因此大獲好評!

留下好滋味,但少了身體負擔, Intermarché 的逐步減糖優格在社群網絡中快速傳開,累積了約5,600萬媒體平台分享,逐步的減糖方式讓女孩子不用馬上面臨「吃」與「不吃」的痛苦拔河中,而是可以在享受的同時慢慢地變健康。

找到了消費者關心的事物,並解決他們的痛點就是這次 Intermarché 的逐步減糖優格最成功的地方。它為想變健康,或是減肥的人創造了可以持續進步的灰色地帶,就像是學習的過程一樣,慢慢讓大腦跟身體記憶健康的模式,比起過去只能暴力的二分法選擇吃不吃的要親和許多,更重要的是,他讓消費者發現吃的「健康」也可以「開心」,顛覆了多數人健康生活要付出太多努力的觀念,也因此大獲成功!

根據試吃調查, 87% 消費者都喜歡 Intermarché 的逐步減糖優格,也慢慢的習慣了少糖的版本,且願意改買減糖 50% 的優格代替全糖的。

逐步減糖優格非常成功,為 Intermarché 帶來全球客流量 30% 的成長 , Intermarché 繼而宣布打算購買將這樣的理念推廣到其他產品中。

也許有一天,我們會開發出越來越低卡、逐步變健康的食物,慢慢把過去重甜、重油、重鹹的胃口都調整回來!畢竟,說真的,要一步到位太痛苦了。


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